Il menu autunnale di Imbufalita

A fine settembre 2018 sono stato a Brescia per gustare e fotografare con qualche giorno di anticipo il menu autunnale preparato da Annalisa e Gianni. 

Il menu completo lo trovate qui sul sito di Imbufalita, io vi riporto qualche piatto che mi ha colpito particolarmente!

Non poteva mancare la genovese che molti non sanno essere un piatto tipico napoletano, è un vero e proprio ragù di cipolle e carne...risultato sensazionale.

Imbufalita si trova a Via San Rocchino 24 a Brescia. Sito web www.imbufalita.it

Tartare di salmone, arance e finocchio croccante.

Variazione di baccalà crudo e fritto

Zuppa di polpo, cozze e gamberi.

Lasagnetta con ragù napoletano e mozzarella di bufala

Zuppetta di cozze, cicorietta e fagioli.

Beef rack di scottona, salsa al caffè e verdure al salto.

Trancio di ombrina su pietra di sale, erbette e limone.

Tortino di alici ripieno di patate e scamorza affumicata.

Ricotta e pera al piatto.

Ricotta e pera al piatto.

Semifreddo al cioccolato con ganache di fondente e rosmarino.

guscio di meringa lamponi e crema al limoncello e basilico.